自ビール作り体験


お世話になった東京初のBOP醸造所「浦安橋ブリューワリー」さん。
BOPとは"Brewing On Premise"の略で、
少量で色々な種類のビールが造れるお店を意味するとか。

最初に3〜4種類試飲して、作るビールのタイプを決める。
今回は黒ビール(スタウト)に挑戦。


ビールを仕込む釜。


レシピに従って、麦芽を計量する。


香りを出すために粉砕器で麦芽を潰し、ガーゼ袋に詰める。

釜の仕込み水を65度に保持し、ガーゼ袋に詰めた麦芽を入れて、
設定時間放置する。


濃縮液(麦汁)を計る。

苦みのボイルホップ、香りのアロマホップを計量 する。


麦芽を取り出し、ストレーナーを通して濃縮液を入れる。
沸騰するまで釜の温度を上げる。

それぞれのホップを入れる。

ここからは、スタッフの方におまかせ!
冷却、イースト菌の投入、発酵、熟成、濾過、
炭酸ガスの注入などの工程を経て、瓶詰め。

約3週間後に完成し、クール便で届く。
プリント・加工してもらったオリジナルラベルを
1枚づつ自分で貼って完成。
(※ラベルは用意されたパターンの中から選ぶか、
オリジナルのイラストやデータの持ち込みも可 )


My Beer の完成〜\(^-^)/